Articol scris de Monita Duta, nutritionist, pentru Ohvaz.ro. Versiunea audio este disponibila mai jos:
O nouă dimineată însorită… Ne dorim să mai păcălim ceasul cu măcar 10-15 minute de somn, și recuperăm din micul dejun, adică „il sacrificăm”. O cafea pe fugă si gata! ești pregătit pentru treburile cotidiene. Dar oare organismul tău e mulțumit?
Pornind de la câteva argumente sustenabile, lucrurile stau cam așa: în fiecare zi consumăm calorii, deci în fiecare zi trebuie să alimentăm organismul cu hrană. Consumul nu se face doar la prânz, sau seara după ora 18, ci de-a lungul întregii zile. Carența meselor, corelată cu restrângerea consumului calorico-nutritiv la 1-2 mese pe zi este un factor al surplusului ponderal; și acest lucru se întamplă deoarece organismul creează mecanisme adaptative la restricții. Din practică se cunoaște că persoanele care iși limitează hrana toată ziua și mănâncă doar seara au o tendința de îngrășare, în special abdominală. Cu cât numărul de mese zilnic este mai redus, cu atât riscul de îngrășare este mai mare. În schimb, cu cât ingerăm hrana la 5 mese pe zi (3 mese principale, 2 gustări) aportul caloric este diminuat și poate fi controlat datorită creșterii sațietății .
Revenind la micul dejun, DA , micul dejun este esențial pentru menținerea aportului de calorii, pentru vitamine și minerale, pentru evitarea numeroaselor afecțiuni, pentru energie și stare de bine.
Există numeroase studii de specialitate, efectuate atât în SUA, dar și în Europa (Marea Britanie) și fără echivoc, concluzia este una singură: trebuie să consumăm zilnic un mic dejun complet; complet adică consistent din punct de vedere nutrițional.
Ușor de zis, dar haideți să vedem în practică! O persoană fără restricții calorice sau de natura medicala va consuma la micul dejun 400-500 kcal pe care le poate lua din:
- o cană de lapte parțial degresat – 140 kcal, plus aport de calciu, proteine , lipide
- 25 g de semințe de chia – 120 kcal, aport de proteine, Omega 3 , fibre, calciu, magneziu
- 25 g de ovăz – 90 kcal, aport de fibre, vitamine din complexul B,seleniu, magneziu, zinc, cupru, acid pantotenic, fier
- o banană – 90 kcal, aport de potasiu ,vitamina B6,B9, C
- 25 g stafide – 25 kcal , aport de fier, cupru, vitamine din complexul B, vitamina A
Total: 465 kcal
Ai nevoie de 10 minute să prepari singur un astfel de mic dejun sau poți găsi variante sățioase si sănătoase la Ohvăz. Eu prefer pentru micul dejun combinația de ovăz cu migdale, caise și smochine . Tu ai incercat-o?
Bibliografie :
www.wmbd.com
