Posted on

Fulgi Ovaz: Beneficii și Rețete

Ce este ovăzul?

Avena sativa, sau așa cum este cunoscut sub denumirea de „ovăz”, crește în regiunile temperate și rezistă în solurile sărace, cultura acestora fiind extrem de consistentă. Folosit mult timp doar pentru hrănirea animalelor, în special a cailor, ovăzul face parte din categoria cerealelor integrale care pot fi consumate de către om pentru numeroasele beneficii pe care le are asupra sănătății

Consumat sub formă de fulgi, tărâțe sau făină, în diverse preparate alimentare, ovăzul reprezintă o adevărată sursă de energie și de vitalitate. 

migdale
Ovăz cu Migdale, Caise și Smochine [De Post]

Cum sunt obținuți fulgii de ovăz?

Fulgii de ovăz, făina de ovăz sau tărâțele de ovăz sunt obținute prin procesarea ovăzului, dat fiind că acesta nu poate fi consumat în forma lui crudă. Pentru aceasta, are loc măcinarea ovăzului, proces prin care boabele de ovăz sunt curățate, decojite și coapte. Este absolut necesară decorticarea ovăzului, deoarece boabele crude sunt nedigerabile. Astfel, sunt obținute aceste produse din ovăz care pot fi consumate în diverse combinații pentru mese sățioase. 

Care este diferența dintre fulgii de ovăz și tărâțele de ovăz?

Fulgii de ovăz sunt obținuți din boabe întregi de ovăz prin curățare, aburire și zdrobire grosieră, în timp ce tărâțele de ovăz provin din partea exterioară a seminței de ovăz. Fulgii sunt mai puțin bogați în fibre decât tărâțele care sunt extrem de bogate în fibre insolubile și pectine, deci aceștia sunt mai ușor de digerat. Cu toate acestea, au mai multe calorii și conțin mai mulți carbohidrați decât tărâțele, ceea ce îi face aliatul perfect al celor care vor să aibă o dietă sănătoasă și să fie în formă maximă de energie.

Beneficii ale consumului de fulgi de ovăz

Studiile de specialitate au demonstrat că consumul în mod regulat al fulgilor de ovăz are beneficii reale asupra sănătății umane, îndeosebi în ceea ce privește problemele legate de tranzit (prin prezența fibrelor insolubile pe care le conține). Ovăzul este, de asemenea, considerat a fi anticolesterol, depurativ, satietogen ș.a.

ovaz pachet
Pachetul de 5 arome ovăz

Consumul de ovăz scade colesterolul

Conținutul ridicat de beta-glucan este cel care face ca ovăzul să aibă efecte benefice în scăderea colesterolului din organismul uman. Studiile au demonstrat că prin consumul de ovăz este afectat colesterolul lipoproteic cu densitate scăzută, respectiv colesterolul rău, nefiind afectat colesterolul lipoproteic cu densitate ridicată (colesterolul bun). Beta-glucanul acționează prin captarea unei părți din colesterolul din dietă, acesta fiind apoi excretat, nu absorbit. Mai mult decât atât, fibrele solubile conținute de fulgii de ovăz pot reduce riscul de boli coronariene, reduc semnificativ colesterolemia totală și LDL la subiecții hipercolesterolemici.

Consumul de ovăz limitează producția de insulină

O altă superputere a beta-glucanului conținut de fulgii de ovăz este reprezentată de capacitatea de a reduce secreția de insulină. Zahărul din sânge scade în mod natural, așadar sunt reduse necesitățile de insulină ale organismului, deci scade și nivelul glicemiei. Persoanele cu diabet de tip 2 își pot controla nivelul de zahăr din sânge dacă adoptă o dietă bazată pe fulgi de ovăz, însă nu trebuie să adauge zahăr suplimentar în preparate.

Consumul de ovăz promovează bacteriile sănătoase în tractul digestiv

Beta-glucanul din fulgii de ovăz este benefic și prin faptul că formează o substanță asemănătoare gelului din punct de vedere al consistenței atunci când este amestecat cu apă. Această soluție are capacitatea de a acoperi stomacul și tractul digestiv, fapt ce duce la hrănirea bacteriilor benefice din intestin. Acestea cresc, iar întregul proces contribuie la menținerea unui intestin sănătos.

Mai mult decât atât, consumul de fulgi de ovăz are menirea de a proteja și colonul prin efectul antiinflamator pe care îl au și poate oferi o protecție suplimentară împotriva cancerului de colon.

IMG 1445 1 la 1
Abonament Familie – Office

Consumul de fulgi de ovăz ajută la un aspect plăcut al pielii

Prin faptul că este bogat în fier, calciu, fosfor, magneziu, potasiu și alte minerale, ovăzul este folosit de secole pentru proprietățile sale hidratante și pentru regenerarea pielii. Nu este de mirare astfel că ovăzul este una dintre cerealele care intră în compoziția a numeroase produse de înfrumusețare. Datorită conținutului bogat de vitamina E, acesta are, de asemenea, puteri antioxidante care acționează în mod direct asupra celulelor pielii.

Fulgii de ovăz sunt bogați în vitamine și minerale și oferă senzația de sațietate

Având în compoziția sa o mare parte de fibre așa-zise indisolubile, de 8.4 g la 100 g, fulgii de ovăz se absorb încet în organism și oferă, astfel, senzația de sațietate. Din acest motiv, rețetele bazate pe fulgi de ovăz sunt recomandate persoanelor care vor să slăbească și țin diete alimentare în acest scop. De asemenea, fulgii de ovăz reprezintă un aliment bogat în substanțe nutritive și conțin multe vitamine și minerale, fiind sărac în calorii.

Consumul de alimente cu conținut scăzut de calorii și cu conținut ridicat de nutrienți este recomandat persoanelor care vor să mențină o dietă alimentară sănătoasă sau să piardă în greutate, deoarece acestea oferă organismului nutrienții de care are nevoie. Fulgii de ovăz conțin magneziu, fier, fosfor, zinc, folat, cupru și vitaminele B1 și B5. O cană de fulgi de ovăz fierți conține 166 de calorii, 5.94 g de proteine, 4.00 g de fibre dietetice, 3.56 g de grăsime.

Fulgii de ovăz reprezintă, astfel, unul dintre cele mai nutritive alimente pe care le putem consuma la micul dejun și nu numai. Aceștia pot ajuta o persoană să piardă în greutate sau să mențină o greutate sănătoasă, iar consumul lor constant în dietă ajută la reducerea riscului de boli de inimă, la scăderea colesterolului, la scăderea nivelului de zahăr din sânge și la menținerea unui tranzit digestiv normal.

unt
Ovăz cu Unt de Arahide, Ciocolată și Curmale

Cum pot fi consumați fulgii de ovăz?

Pentru ca preparatele pe bază de fulgi de ovăz să fie mai aromate, este recomandată achiziționarea de fulgi de ovăz mai mici și gătirea lor. Pot fi consumate cu lapte, cu iaurt, în combinații cu diverse fructe uscate sau proaspete, cu semințe oleaginoase sau în diverse deserturi. Terciul de ovăz, sau așa cum îl numesc englezii „porridge”, a devenit unul dintre cele mai consistente mic-dejunuri ale celor care doresc să aibă o dietă bogată în vitamine și să își asigure nutrienții necesari pentru o zi plină de energie.

Rețete pe bază de fulgi de ovăz

Terci de ovăz (porridge)

Ingrediente:

  • 50 de grame fulgi de ovăz
  • 150 ml de lapte de soia
  • 150 ml de apă
  • Un praf de sare
  • Nuci, stafide, migdale – după preferințe

Mod de preparare:

Se pune la fiert laptele împreună cu apa și praful de sare, apoi când dă în clocot se reduce focul și se adaugă fulgii de ovăz în ploaie, amestecând bine. Se lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când terciul ajunge la consistența dorită. Se pot adăuga diverse arome de vanilie, rom sau coajă de lămâie, după preferințe, apoi se ia de pe foc și se pune în farfurie. În acest moment, terciul de ovăz poate fi decorat și aromat cu nuci, stafide, curmale sau orice alte ingrediente îți sunt pe plac.

Fulgi de ovăz la rece

Ingrediente:

  • 1 cană de fulgi de ovăz
  • 1 cană de lapte de migdale
  • 1 banană pasată
  • Miezul de la o păstaie de vanilie
  • 50 de grame semințe de chia (opțional)

Mod de preparare:

Într-un borcan încăpător, care se închide cu capac, se combină toate ingredientele, apoi se dă la frigider peste noapte. Nimic mai simplu pentru obținerea unui terci de ovăz cu o textură cremoasă rezultată din faptul că fulgii de ovăz și semințele de chia absorb lichidul din amestec. Terciul astfel obținut poate fi consumat direct după scoaterea de la frigider sau poate fi încălzit la foc mic sau la cuptorul cu microunde.

Clatite cu fulgi de ovăz

6062e11943fcf clatite cu visine cacao si smochine 99 7
Clătite cu Vișine, Cacao și Smochine

Ingrediente:

  • 3 ouă
  • O cană de fulgi de ovăz
  • Lapte (până se ajunge la consistența dorită)
  • Diverse arome în funcție de preferințe

Mod de preparare:

Se separă albușul de gălbenuș – se va folosi doar albușul care trebuie bătut spumă. Se pun fulgii de ovăz într-un blender și se mărunțesc, apoi se amestecă cu albușul și se adaugă lapte până se ajunge la consistența dorită. Se pot adăuga diverse arome, după preferințe. Amestecul se omogenizează, iar clătitele se gătesc în tigaia încinsă până se rumenesc pe ambele părți.

Surse

https://www.healthline.com/nutrition/9-benefits-oats-oatmeal

https://www.medicalnewstoday.com/articles/270680

http://www.madehow.com/Volume-5/Oatmeal.html

https://www.healthline.com/nutrition/raw-oats

https://www.healthysupplies.co.uk/oat-information.html

Posted on

Omule, mănânci ovăz? 5 beneficii

Articol scris de Monica Duță, nutritionist, pentru Ohvăz. Varianta audio este disponibila aici:

Pe vremea bunicilor noștri, zicala “Calule, mănânci ovăz”, era foarte la modă, subliniind că îți este imposibil să refuzi ceva foarte bun. Peste ani, ne dăm seama că zicala este încă valabilă, și că merită adaptată pentru că, ovăzul, acest aliment complex, prin consum, ne este benefic și nouă, oamenilor.

Ovăzul (Avena sativa) este o cereală încărcată cu fibre dietetice și o sumedenie de vitamine (B1,B3,B6,B2), minerale și antioxidanți (seleniu, magneziu, zinc, cupru, acid pantotenic, fier), benefice organismului.

Și dacă până acum aveați dubii, haideți să vedem de ce ar trebui să includem în alimentația noastră ovăzul și alimentele cu ovăz. 

Reduce riscul bolilor cardiace. Un studiu publicat în American Jurnal Of Lifestyle Medicine concluzionează foarte clar- consumul de ovăz și de produse pe bază de ovăz reduce nivelul de colesterol total și scade riscul de boli de inimă. Explicația este dată de prezența beta-glucanului, o categorie specială de fibre solubile, dar și a cantității mari de antioxidanți, capabili să lupte împotriva acțiunii radicalilor liberi. O porție de ovăz ce conține aproximativ 3 grame de fibre reduce colesterolul cu până la 23% dacă este consumată zilnic.

Paznic al siluetei tale. Cantitatea semnificativă de fibrele din ovăz conferă senzația de sațietate, reduce foamea și asigură un tranzit intestinal sănătos. Acest lucru se va vedea în păstrarea siluetei.

Risc redus de diabet zaharat. În 100 de grame de ovăz regăsim 44% magneziu, altfel spus, ovăzul reduce pofta de dulce, fluctuațiile glicemice și rezistența la insulină, principalul factor de apariție al diabetului zaharat.

Previne instalarea cancerului la sân. În special la femei, în premenopauză sau la instalarea menopauzei, medicii recomandă fibre din cereale. Studiile indică faptul că persoanele care consumă ovăz înainte de apariția menopauzei au cu 41% mai puține riscuri de îmbolnăvire de cancer la sân.

Bun și pentru celiaci. În mod natural, ovăzul nu conține gluten și poate fi consumat de majoritatea persoanelor cu intoleranță la gluten (celiaci). Cu toate acestea, există riscul ca, prelucrat împreună cu grâu, secară, orz, el să fie cotaminat cu gluten. Verificați întotdeauna eticheta alimentelor pe care le cumpărați! Chiar și așa, există unii celiaci care sunt sensibili la consumul de ovăz.

Așadar, ovăzul reprezintă o opțiune de hrană sănătoasă atât la micul dejun sau ca gustare sățioasă.

Bibliografie

M.Pelletier /D.Roman– Menopauza

I.Reinhart– Superfoods

www.health.com

www.medicalnewstoday.com

www.celiaci.ro

www.everydayhealth.com

www.csid.ro

Posted on

Ohvăz este pe eMAG

emag logo medium 88913300 792x420 1
În șfârșit ne găsești si pe eMAG!

Ne bucurăm să anunțăm că produsele Ohvăz pot fi găsite și pe www.emag.ro. Vei găsi acolo toate produsele noastre, uneori încadrate în diverse oferte și campanii specifice eMAG. Din acest motiv, precum și din cauza lipsei unei comenzi minime, prețurile Ohvăz pot fi diferite față de cele de pe site-ul nostru. Calitatea rămâne aceeași – premium!

În plus, ne poți lasă o recenzie direct pe eMAG, chiar dacă ai plasat comanda pe site-ul nostru. Vă mulțumim pentru încredere și o să nechezăm în continuare la fiecare comandă primită.

Posted on

Ce reprezintă Ohvăz?

Poate sună un pic pretențios, dar pentru mine produsele Ohvăz nu sunt doar o gustare rapidă, un desert gustos sau o masă convenabilă. Ohvăz este echilibrul fin dintre plăcere și sănătate. Făcând un spate în spate, cred că toată lumea știe ce înseamnă mâncarea sănătoasă și cu puține calorii. Salată, sparanghel, gât de curcă fiert. Chiar dacă am început să mănânc verzituri, nu pot zice că sar de la birou să mănânc o porție de brocoli.

verzituri
Nu pot sa mănânc verzituri în fiecare dimineață/prânz

Pe partea cealaltă nu am nici o problema să devorez o pizza întreagă. Waffles. Clătite. Un meniu de șnițel și cartofi prăjiți. Paste. Cred că știi bine povestea. Alți colegi de la birou au îmbrățișat pe de-a întregul partea întunecată: McDonalds, KFC, Chopstix, Taksim. Astfel, pare că în mod constant îmi testez voința. Pare că am un îngeraș cu sparanghel în mână pe un umăr, iar pe cealaltă parte un drac cu niște cartofi prăjiți, sărați și cu multă brânză. Iar când într-adevăr cedez, știu că atât fizicul îmi suferă, dar și sănătatea pe termen lung.

alegere
Ce alegi?

Aș alege îngerașul. E decizia înțeleaptă. E varianta logică și de bun simț. Problema e că acea cale nu este sustenabilă pe termen lung. Cei de la SaladBox au încercat să mă atragă, însă după ce am mâncat de la ei câteva săptămâni, am observat că s-au adunat kilogramele. Nu aveam pătrățele înainte, dar brânza feta, cașcavalul, dressing-urile grele și-au spus cuvântul. Da, puteam alege ingrediente mai ok, însă nu mă simțeam satisfăcut. Dracul cerea ofrande. Iar prețul a devenit și el un factor.

Eu lucrez la birou, la calculator, foarte multe ore. Uneori uit să mănânc. Adesea sunt stresat cu diverse lucruri ce țin de viața de birou. Dieta e adesea pe ultimul loc, deși ar trebui să fie sus în top. Nu am timp. Resimt asta de fiecare dată când trebuie să iau micul dejun sau să iau masa de prânz. Soluții există, însă nu sunt sustenabile, nu sunt ieftine și/sau nu sunt gustoase. Poate ai norocul să bifezi două din trei căsuțe, însă pentru mine tot nu este suficient.

Așa că Ohvăz. Un borcan drăguț, o linguriță, 550 de calorii și sunt rezolvat. Îl mănânc rapid înainte să plec în traficul glorios din București sau direct la birou. Ajută digestia, are antioxidanți și fibre, însă sunt multe articole mult mai bune care vorbesc despre efectele benefice ale ovăzului. Pe mine mă interesează și partea cealaltă – gustul. Este delicios. Din cinci arome, e imposibil să nu îți placă două-trei. Iar asta face diferența. E factorul determinant fiindcă pot să îl mănânc în mod constant. Fac asta de peste doi ani și nu m-am plictisit.

IMG 5942 111
Altceva, zic eu!

Ohvăz este sustenabil din toate punctele de vedere. La doar 17 lei porția de 300 de grame (dacă îl comanzi direct de pe site), 500-600 de calorii în funcție de aromă, plus aspectele benefice pentru sănătate, Ohvăz este echilibrul pe care îl căutam la micul dejun sau la prânz. Ne găsești online pe www.ohvaz.ro, pe Freshful, Tazz, Glovo, dar și în mai multe locații partenere de specialitate

Posted on

S-a lansat ohvaz.ro!

Dupa îndelungi pregătiri, suntem oficial lansați! www.ohvaz.ro este locul în care iți pot cumpăra gustări sănătoase, sățioase, dar totuși delicioase. Credem în ingrediente de cea mai bună calitate, un stil de viata sănătos, dar și transparența. Tocmai de aceea afișăm toate informațiile nutriționale pentru fiecare produs, inclusiv numărul total de calorii.

ovaz
Câteva dintre produsele noastre

Pe acest blog vei găsi toate noutățile despre activitatea noastră. Suntem la început de drum, dar suntem încântați de suportul arătat de primii noștri clienți.

Vă mulțumim pentru încredere!

"Ne-am refacut site-ul. Daca aveti probleme tehnice, rog sa ne contactati"
Mergi către coș