Noi pregătim produsele Ohvăz în funcție de vânzările anterioare. Astfel, în mod constant rămânem fără stoc. Pentru noi asta nu este un lucru rău – cererea clienților crește și noi ne bucurăm de aprecierile lor. Pe partea cealaltă înțelegem disconfortul cauzat de situațiile în care rămânem fără o anumită aromă sau chiar o serie întreagă de produse.
Cum să nu rămâi fără Ohvaz?
Cumpără pachetele de 5 arome! E varianta cea mai simplă. Știm că punguța devine mai grea, dar asta este un semn bun! Îți reamintim că borcanele noastre au 300 de grame de produs! Astfel, îți recomandăm cu căldură pachetul de 5 arome de Ovăz și pachetul de 2 arome Chia. Pe lângă gustul delicios, primești și o reducere de 10 lei față de prețul însumat al borcanelor.
De ce nu producem mai mult?
Putem face asta, dar alegem să livrăm produse cât se poate de proaspete. Astfel, ca exemplu, în loc să aprovizionăm cu 700 de borcane pentru o săptămână, preferăm să livrăm 100 de borcane în fiecare zi. În anumite perioade, stocul se epuizează până în ora prânzului, iar atunci ne străduim să reaprovizionăm. Este o decizie conștientă care, ce-i drept, ne complică un pic viața, însă ne ajută să ne asigurăm că produsele Ohvăz sunt impecabile.
Despre termenul de valabilitate
Pachetul de 5 arome de ovăz – cel mai vândut produs de pe Ohvăz
Produsele noastre rezistă cel puțin 7 zile în frigider. Dacă nu sunt ținute la rece, ele își schimbă gustul și aspectul în câteva ore. Sucurile sunt proaspete și nu au conservanți, iar ovăzul și chia conțin fructe și lapte, implicit necesită refrigerare. Tocmai de aceea recomandăm ca produsele să fie ținute la o temperatură între 0 și +4 grade. Când aplicăm etichetele de valabilitate, noi preferăm să afișăm un termen mai scurt. Deci nu e nici o problema să consumi un produs Ohvăz care expiră în ziua curentă.
Am fost învățați să nu cumpărăm lapte sau ouă care expiră în următoarea zi. Îmi amintesc bine cât de urecheat am fost de părinți în tinerețe când am venit cu ceva care expira în ziua următoare sau, mai rău, în ziua curentă. Dar la produsele Ohvăz poți face o excepție. Verifică dată ambalării și adaugă 7 zile fără ezitare. Ce-i drept, cu un așa gust, mai rar să uiți de borcanele Ohvăz 🙂
Cred cu tărie în conceptul Ohvăz – mâncare gustoasă, dar cu un număr decent de calorii. Totuși, e un produs complet nou și implicit există o doză de scepticism din partea publicului. Momentan vânzările noastre nu sunt fenomenale, deci mergem pe pierdere, așa cum era de așteptat. Publicul trebuie să ne testeze, să citească recenzii, să ne vadă în piață, iar ușor-ușor vom câștiga încrederea consumatorilor. Având în vedere presiunea financiară, am putea ajusta rețetele așa încât să ne mărim marja de profit. Am decis să nu o facem. Continuăm cu ingrediente premium.
Sursa materiei prime și calitatea ei
Ne luăm materia primă de la diverși furnizori. Nu e nimic nou sau deosebit în acest sens. Ar fi drăguț să folosim ingrediente 100% românești, însă acest lucru nu este posibil având în vedere rețetele și produse noastre. Astfel, am apelat la firme specializate și am primit diverse oferte interesante. Aici este locul în care a trebuit să luăm niște decizii serioase. Începutul unei afaceri este dificil și avem nevoie de o rată de profit cât mai mare așa încât să trecem cu bine peste primele 12 luni de activitate.
Putem merge pe ingrediente mai ieftine așa încât să ne mărim șansele de supraviețuire. Totuși, nu asta reprezintă Ohvăz. Dacă profitul ne dicta acțiunile, probabil nu începeam acest drum dificil, ci investeam în afaceri mult mai simple, unde există o piață bine stabilită și surprizele sunt rare. În plus, calitatea ingredientelor ieftine este îndoielnică, fapt ce ne-ar sabota stabilitatea pe termen mediu-lung. Astfel, singura mutare logică este să alegem materie prima de calitate. Pare o decizie simplă, însă cifrele arată o altă poveste. Hai să vedem câteva exemple.
Ciocolată belgiană sau Cremă de cacao?
Anumite rețete Ohvăz au nevoie de ciocolată. În lista furnizorului avem mai multe produse structurate în categorii. Dacă nu ai văzut o asemenea ofertă, e posibil să fii un pic surprins de terminologie – ciocolată imitație și ciocolată veritabilă. Probabil ai auzit de termenul ‘cremă de cacao’. Acel produs face parte din prima categorie. Hai să vedem prețurile. Țin să precizez că am făcut o captură de ecran oarecare, nu am căutat cel mai ieftin furnizor sau cel mai ieftin produs.
Crema de cacao foarte ieftina – am zis “pas!”
În general, gogoșeriile apelează la acest tip de ‘ciocolată’. Știu asta pentru că am avut o afacere de genul acesta acum mulți ani. Diferența dintre crema de cacao și ciocolata reală este de la cer la pământ. Totuși, prețul este bun. Ca să înțelegi mai bine cât este de tentant, trebuie să ne uităm la alternativă:
Ciocolata noastra este mult mai scumpa, dar calitatea este pe masura
Noi la Ohvăz folosim ciocolată Barry Callebaut. În listă vedem că prețurile sunt cel puțin de două ori mai mari decât crema de cacao din tabelul anterior. Deci cost dublu pentru un singur ingredient. Și nu este singurul.
Vișine acre sau Cremă cu gust intens de vișine?
Aceeași poveste. Cumpărăm vișine acre (de la 14 lei/kg) din care producem topping-ul nostru de vișine, dar am putea apela la varianta ‘cremă cu gust intens de vișine’. Diferența de preț este iarăși foarte mare. De aceea ziceam mai devreme că deși decizia pare simplă – investește în materie prima de bună calitate – înțeleg de ce mulți antreprenori se lasă seduși de aceste costuri foarte mici.
Mergând la alte ingrediente, smochinele folosite sunt și ele reale. Sună ciudat, știu. Când am auzit despre ‘imitație de ciocolată’ și ciocolată ‘veritabilă’ am ridicat din sprâncene. Furnizorii oferă tot felul de paste și creme cu aromă de smochine, vișine, caise. La noi, nu e cazul. Implicit s-ar putea să găsești bucăți mari de fructe și semințe specifice pentru că literalmente folosim ingrediente naturale. Nu ne batem cu pumnul în piept pentru aceste lucruri, ni se par normale și de bun simț. Am decis să nu folosim coloranți, conservanți, potențiatori de aromă sau orice altceva dubios pentru că mâncăm din aceste produse aproape în fiecare zi, le dăm familiilor noastre și vrem tot ce e mai bun pentru ei.
Laptele de migdale este făcut în laboratorul propriu
Am decis să investim într-un utilaj prin care să putem produce singuri laptele de migdale folosite în rețetele noastre. Folosim migdale crude, nesărate, calitatea I (40 lei/kg) și apă filtrată prin dublu osmoză inversă și remineralizată. În felul acesta, știm foarte clar ce intră în produsele noastre și putem fi siguri că n-avem parte de conservanți sau alte chimicale nepotrivite. Putem cumpăra lapte de migdale din comerț, însă este un ingredient atât de important în toate rețetele noastre încât preferăm să avem garanția calității pe care doar laboratorul nostru ne-o poate da.
Concluzii
Folosim ingrediente premium, printre cele mai bune de pe piață, deși sunt sigur că există furnizori și materii prime de lux, însă ne respectăm clienții și vrem să fim mândri de produsele noastre. Deși avem o rată mai mică de profit, preferăm să păstrăm prețurile jos cât se poate de mult așa încât toți cei curioși să poată să ne testeze. Ne găsești online pe www.ohvaz.ro, pe Freshful, Tazz, Glovo, dar și în diverse magazine partenere de specialitate din București.
Poate sună un pic pretențios, dar pentru mine produsele Ohvăz nu sunt doar o gustare rapidă, un desert gustos sau o masă convenabilă. Ohvăz este echilibrul fin dintre plăcere și sănătate. Făcând un spate în spate, cred că toată lumea știe ce înseamnă mâncarea sănătoasă și cu puține calorii. Salată, sparanghel, gât de curcă fiert. Chiar dacă am început să mănânc verzituri, nu pot zice că sar de la birou să mănânc o porție de brocoli.
Nu pot sa mănânc verzituri în fiecare dimineață/prânz
Pe partea cealaltă nu am nici o problema să devorez o pizza întreagă. Waffles. Clătite. Un meniu de șnițel și cartofi prăjiți. Paste. Cred că știi bine povestea. Alți colegi de la birou au îmbrățișat pe de-a întregul partea întunecată: McDonalds, KFC, Chopstix, Taksim. Astfel, pare că în mod constant îmi testez voința. Pare că am un îngeraș cu sparanghel în mână pe un umăr, iar pe cealaltă parte un drac cu niște cartofi prăjiți, sărați și cu multă brânză. Iar când într-adevăr cedez, știu că atât fizicul îmi suferă, dar și sănătatea pe termen lung.
Ce alegi?
Aș alege îngerașul. E decizia înțeleaptă. E varianta logică și de bun simț. Problema e că acea cale nu este sustenabilă pe termen lung. Cei de la SaladBox au încercat să mă atragă, însă după ce am mâncat de la ei câteva săptămâni, am observat că s-au adunat kilogramele. Nu aveam pătrățele înainte, dar brânza feta, cașcavalul, dressing-urile grele și-au spus cuvântul. Da, puteam alege ingrediente mai ok, însă nu mă simțeam satisfăcut. Dracul cerea ofrande. Iar prețul a devenit și el un factor.
Eu lucrez la birou, la calculator, foarte multe ore. Uneori uit să mănânc. Adesea sunt stresat cu diverse lucruri ce țin de viața de birou. Dieta e adesea pe ultimul loc, deși ar trebui să fie sus în top. Nu am timp. Resimt asta de fiecare dată când trebuie să iau micul dejun sau să iau masa de prânz. Soluții există, însă nu sunt sustenabile, nu sunt ieftine și/sau nu sunt gustoase. Poate ai norocul să bifezi două din trei căsuțe, însă pentru mine tot nu este suficient.
Așa că Ohvăz. Un borcan drăguț, o linguriță, 550 de calorii și sunt rezolvat. Îl mănânc rapid înainte să plec în traficul glorios din București sau direct la birou. Ajută digestia, are antioxidanți și fibre, însă sunt multe articole mult mai bune care vorbesc despre efectele benefice ale ovăzului. Pe mine mă interesează și partea cealaltă – gustul. Este delicios. Din cinci arome, e imposibil să nu îți placă două-trei. Iar asta face diferența. E factorul determinant fiindcă pot să îl mănânc în mod constant. Fac asta de peste doi ani și nu m-am plictisit.
Altceva, zic eu!
Ohvăz este sustenabil din toate punctele de vedere. La doar 17 lei porția de 300 de grame (dacă îl comanzi direct de pe site), 500-600 de calorii în funcție de aromă, plus aspectele benefice pentru sănătate, Ohvăz este echilibrul pe care îl căutam la micul dejun sau la prânz. Ne găsești online pe www.ohvaz.ro, pe Freshful, Tazz, Glovo, dar și în mai multe locații partenere de specialitate
Dupa îndelungi pregătiri, suntem oficial lansați!www.ohvaz.ro este locul în care iți pot cumpăra gustări sănătoase, sățioase, dar totuși delicioase. Credem în ingrediente de cea mai bună calitate, un stil de viata sănătos, dar și transparența. Tocmai de aceea afișăm toate informațiile nutriționale pentru fiecare produs, inclusiv numărul total de calorii.
Câteva dintre produsele noastre
Pe acest blog vei găsi toate noutățile despre activitatea noastră. Suntem la început de drum, dar suntem încântați de suportul arătat de primii noștri clienți.
